Eurosommelier

Cusumano Angimbé

“Reifer Grüner Apfel, Sehr reifer Kiwi, Tomaten Marke,“

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May 16, 2025
5:27 pm

Cusumano Angimbé

“Kombinierung mit Mittelharte Käse, oder SüdWest Chinesische Küch. “

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Verkostungskarte

EUROPÄISCHE SOMMELIER SCHULE

Verkostungskarte

Datum

03/05/2019

Uhrzeit

10:40

Raum

ESS Berlin

Eignung des Raumes

OK

Wein

Name

Angimbé

Typ

Terre Siciliane IGT

Alkohol %

14

Winzer

Cusumano

Jahrgang

2017

Temperatur C°

8

Sichttest

Farbe (Tönung)

Strohgelb

Reflex

Leicht Gold

Klarheit

Klar

Struktur/Konsistenz

Hoch

Perlage

Dauer

Feinheit

Konsistenz - Schaum

Geruchstest

Intensität

Mittel

Persistenz

Mittlere Dauer

Feinheit

Fein

Beschreibung

Reifer Grüner Apfel, Sehr reifer Kiwi, Tomaten Marke, Leicht Gummi, Hefe, Basilikum, Champignon, Käseduft, Grüne Paprika, Mariniertes Fleisch, Nispel, Gemüsebet, Leicht Oxidierter Kaffee Pulver,Weicher und würziger nach 20 Minuten – Nach 14 Stunden: Gänseblüten, Margerite, Kanillen, Löwenzahn, Honig, Intensive Tertiäre,

Feinheit

Fein

Den Defekt spezifizieren

Sichttest

Allgemeine Struktur

Alkohol

Warm

Weichheit

Weich, cremig

Zucker

Trocken

Säuerlichkeit

Mittel frisch

Salzgehalt

Wenig salzig

Tanningehalt

Abwesend

Ausgewogenheit

Hoch

Körper

Hoch

Beschreibung

Hefe, Scharf auf die Zunge, Magnolia, Origano, Basilikum, Nach 14. St. Zitrusfrüchte (Grapefruit), Reife Gelbe Melone, Osmanhus,

Geschmack / Geruch

Intensität

Mittelhoch

Persistenz

Mittelhoch

Feinheit

Hoch

Evolution

Reif und Trinkbar

Bemerkungen