Im Februar 2016 übernahm ich die Leitung erst der Berliner Filiale der Europäischen Sommelier Schule, und dann die Generalvertretung für Deutschland. Dabei widmete ich mich mit ganzer Kraft der Weiterentwicklung unserer Lehrangebots und unserer Seminare, mit Weinproben und Degustationen von Gourmet-Produkten aus verschiedenen Ländern. Dabei motivierte mich das Bestreben, zum erfreulichen Aufblühen der internationalen Weingastronomie-Kultur beizutragen, unter Berücksichtigung insbesondere der Bewahrung und Weitergabe der Fine-gastronomische Traditionen.