Level 3 – DEUTSCH

LEVEL 3 KURS – DETAILS:

Über den Kurs:

• Dies ist die letzte und sicherlich die aufregendste Phase, um als Sommelier zertifiziert zu werden. In diesem Kurs  konzentrieren wir uns  darauf, wie man Speisen  mit Wein kombiniert . Als Technik dient  ein klares Konzept, basierend auf speziell entwickelten Lehr- und Lernmaterialien sowie  einer ausgefeilten Methodik zur Analyse geeigneter Speisen- und Weinkombinationen.

Zugangsvoraussetzungen:

• Um zu einem Kurs der Stufe 3 zugelassen zu werden, müssen Sie die Stufen 1 und 2 erfolgreich abgeschlossen haben. 
• Die vorhergehenden Stufen können auch an einer der Europäischen Sommelier Schule angeschlossenen Schule absolviert worden sein. 

Was Sie lernen werden:

• Organoleptische Analyse verschiedener Lebensmittelkomponenten und Gerichte
• Sensorische Analyse verschiedener Rebsorten
• Ergänzende Techniken für internationale Speisen und Weine
• Chemische und physikalische Veränderungen an Lebensmitteln durch unterschiedliche Zubereitungsverfahren
• Verkostungstechnik von Weinen in Bezug auf verschiedene Empfindungen
• Methoden zur Ergänzung und Kombination von Wein und  Speisen 

Prüfung:

• 120-minütige schriftliche Prüfung (Multiple-Choice- und offene Fragen)
• Praktische Prüfung: Servieren, verkosten, erklären und diskutieren Sie den Wein vor einer Prüfungskommission 

Was in der Kursgebühr enthalten ist:

• Kurs- und Übungsheft
• Weine und Gerichte zur Verkostung für jede Unterrichtseinheit
• Tutorial-Materialien
• Exklusive Sommelier-Hilfsmittel
• Prüfung und Zertifizierung

Bedingungen und Konditionen:

• Die Anmeldung ist verbindlich und die Kosten werden nicht erstattet.
• Die bezahlte Kartenmitgliedschaft (84,00€) für das laufende Jahr ist obligatorisch, um am Kurs teilnehmen zu können.
• *Zahlungen: Bei der Anmeldung, um Ihren Platz zu reservieren: 484,00 € (davon 84,00 € Mitgliedskarte (falls nicht im Jahr erworben) und 400,00 € als Anzahlung der Kursgebühr) mit letzter Zahlung 599,00€ , 15 Tage vor der ersten Unterrichtsstunde.
• Mindestalter: 18 Jahre bei Kursbeginn.