Incuriosito dai vini cinesi?
Sullo stile di un reportage d´altri tempi, questo testo raccoglie i dati della ricerca sulle cantine cinesi, primo, e finora unico testo riguardante la completa materia. Nel percorso di ricerca l’autore è iniziato nell’anno accademico 2017/18 in cui ha formato i primi Sommelier cinesi, sul territorio cinese, promuovendo la tecnica di analisi sensorica comparata tra sentori asiatici ed europei. Il testo riporta informazioni basilari sulle diverse cucine cinesi e le potenzialità di abbinamento dei vini cinesi con le diverse cucine internazionali.
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