Dettagli prodotto:
Editore ‏ : ‎ European School for Sommelier
Lingua ‏ : ‎ Italiano
Copertina flessibile ‏ : ‎ 128 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 3000615512
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3000615511
Dimensioni ‏ : ‎ 14.81 x 0.79 x 21.01 cm

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Sullo stile di un reportage d´altri tempi, questo testo raccoglie i dati della ricerca sulle cantine cinesi, primo, e finora unico testo riguardante la completa materia. Nel percorso di ricerca l’autore è iniziato nell’anno accademico 2017/18 in cui ha formato i primi Sommelier cinesi, sul territorio cinese, promuovendo la tecnica di analisi sensorica comparata tra sentori asiatici ed europei. Il testo riporta informazioni basilari sulle diverse cucine cinesi e le potenzialità di abbinamento dei vini cinesi con le diverse cucine internazionali.

Il progetto governativo cinese di investire in un area di rilevante profitto internazionale (dopo cereali e caffè il “vino” è il prodotto più commercializzato al mondo), e in brevissimo tempo sono state impiantate viti importate soprattutto dalla Francia per ideare il prodotto che unisca la qualità dei prodotti e creare un´abitudine al consumo locale, totalmente inesistente, salvo la nicchia (che in Cina vuol dir comunque milioni di persone) con forte capacità di spesa e attrazione verso il mondo gourmet internazionale. Si possono trovare così prodotti ad un valore di acquisto pari o inferiore ad una lattina di bibita, in modo da promuovere la curiosità di acquisto e aprire la conoscenza verso il mercato nazionale. Chi s´interessa al prodotto, avrà modo di salire la scala qualitativa e ampliare lo spettro dei vini da provare, fino a raggiungere l´eccellenza..

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