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Im Erlich 2020
SOMMELIERKURS 3. Level – Programm
In unserem Sommelier Kurs verschaffen wir Ihnen das erreichen ihrem ersten Ziel in der wunderbaren Welt des Weins.
Level 3 unseres Weinkurses besteht aus 10 Unterrichtseinheiten + 2 Prüfungstermine*.
Pro Unterricht gibt es eine professionelle Verkostung von mehreren verschiedenen gezielten Weinen.
Wir trainieren mit Ihnen die Erkennung der Qualität, Sensorik, Weinbeschreibung und die Unterschiede zwischen unterschiedliche Rebsorten und die Analyse ihre Empfindungen.
*Nach bestandener Prüfung am Ende des Lehrgangs sind sie schon fast am Ziel und erhalten die Zulassung zur Zertifizierung als Sommelier_e.
In dieser letzten und sicherlich auch spannendsten Phase, um sich als Sommelier zertifizieren zu lassen, steht die harmonische Kombination von Speise und Wein im Vordergrund. Im Mittelpunkt steht ein klares Konzept, mit eigens entwickelten Lehr- und Lernmaterialien sowie einer ausgefeilten eigenen Methodik zur Analyse passender Kombinationen.
| Es werden u.a. folgende Themen gelehrt: |
| Der Lehrgang sieht folgendes vor: Grundlagen der Lebensmittelkunde (Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse, Vorspeisen, Getreide, Süßspeisen etc.) Analyse von „Geschmack“, Aromen und Konsistenz der Speisen Vorbereitung und Zubereitungsverfahren von Speisen Detaillierte Analyse und Ausarbeitung verschiedener Kombinierungsmethoden |
| Regelmäßig bieten wir separate Vertiefungen und Workshops zu wichtigen Themenbereichen an. Dazu gehören Verkostungen, Fortbildungen zu Einzelthemen und praktische Exkurse in die Wein Welt. |
| Dazu werden in diesem Kurs pro Lektion themenbezogene (passende und unpassende) Speisen zwecks praktischer Erprobung von Kombinationsmöglichkeiten serviert. |
| Am Ende des 3. Levels werden alle Fächer der drei Level umfassend in Praxis und Theorie geprüft. Mit dem Bestehen dieser Prüfung erhalten Sie die Zertifizierung als Sommelier_e. |
Kurstermine HIER
Preise Level 3: € 899,- (inkl. MwSt.) inkl. sämtlicher Weine & Lehrmaterialien plus die einmalige jährliche Mitgliedskarte €84,-
SOMMELIERKURS 2. Level – Programm
In unserem Sommelier Kurs verschaffen wir Ihnen Zutritt zur internationaler Welt des Weins. Level 2 unseres Weinkurses besteht aus 9 Unterrichtseinheiten + ein Prüfungstermin*.
Pro Unterricht gibt es eine professionelle Verkostung von mehreren verschiedenen gezielten Weinen.
Wir trainieren mit Ihnen die Erkennung der Qualität, Sensorik, Weinbeschreibung und die Unterschiede zwischen unterschiedliche Rebsorten.
Nach bestandener Prüfung am Ende des Lehrgangs sind sie schon fast am Ziel und erhalten die Zulassung zum 3. Level.
| Es werden u.a. folgende Themen gelehrt: |
| Internationale Oenographie, Gebiete, Bodenstrukture, Rebsorten |
| Detaillierte Unterrichte über: Italien, Deutschland, Frankreich, Spanien, Portugal, Österreich, Schweiz, Großbritannien, Schweden, Dänemark, Finnland Ost Europa, Mittel Ost, Nord und Süd Amerika, Südafrika und Maghreb, Australien und Neu Seeland, China, Indien und Rest Asien, Neue Länder, usw. |
| Jedes Theoretisches Unterricht wird von einer Verkostung mehrere Weine aus die Unterrichtete Gebiete, d.h. Dazu bieten wir Ihnen pro Lektion eine professionelle Verkostung internationaler Weine, bei der Qualitäten, Sensorik, Weinbeschreibung und Beurteilung trainiert werden. Wir arbeiten mit einer eigens entwickelten Verkostungskarte. Regelmäßig bieten wir zusätzliche Vertiefungen und Workshops zu wichtigen Themenbereichen an. Dazu gehören Verkostungen, Fortbildungen zu Einzelthemen und praktische Exkurse in die Weinwelt |
| Neue Entwicklungen in der Weinwelt Klassifizierung der Qualitätsweine und deren Weingesetze |
Kurstermine HIER
Preise Level 1: € 799,- (inkl. MwSt.) inkl. sämtlicher Weine & Lehrmaterialien plus die einmalige jährliche Mitgliedskarte €84,-
SOMMELIER COURSE Level 1 [English]
In our english speaking sommelier course in Berlin we give you access to the wonderful world of wine.
Level 1 of our wine course consists of 9 lessons + exam date with the Classical Formula (one date per week).
- Service and Sensoric Analysis:
- Task of the Sommelier
- Technique of tasting 1
- Technique of tasting 2
Each lesson includes a professional tasting of different delicious wines. We will train you in the recognition of quality, sensory characteristics, wine description and how to use the tasting card.
After passing the examination at the end of the course, you receive admission to the 2nd level.
The starting date depends on the number of the members (min. 6). The lessons in small working groups bring an intensive and personalized training course.
| Dates and time, see English 1 lev Sommelier Course | |
| 1 Unterricht | Task of the sommelier |
| 2 Unterricht | Technique of tasting 1 |
| 3 Unterricht | Technique of tasting 2 |
| 4 Unterricht | Viticulture |
| 5 Unterricht | Oenology |
| 6 Unterricht | Sparkling and sprinkled wines |
| 7 Unterricht | Destillate |
| 8 Unterricht | Fortified wines and Defekte |
| 9 Unterricht | European wine laws and beer Introduction to the technique of combining food and wine |
Prices Level 1: € 799,- (incl. VAT) incl. all wines & teaching materials
In order to benefit from the didactic courses on offer, a one-off fee of € 84.00 (incl. VAT) is charged upon registration. This fee includes a one-year membership in advance (receipt of the membership card of the European Sommelier School Germany).
The annual membership card also entitles the holder to purchase at reduced prices from partners of the European Sommelier School and includes special conditions for visits to various wineries and events.
Your Sommelier-Team
Europäische Sommelier Schule – Berlin
D-30916